Miso Ramén...

Hola! Les he traído un miso ramen que hemos preparado con mucha alegría y sus 5h. de cocción a baja temperatura de huesos, manitas orejas, panceta  para obtener un buen caldo, es uno de mis favoritos pero recordar que ramen hay varios según el caldo e ingredientes a parte de la carne mencionada también lleva shitake, jengibre cebollitas alga kombu y copos de bonito ( Katsuobushi)

A esto hay un sabor que se añade al ramen que se llama Tare, hay muchas variedades infinitas de este no hay reglas este condimento a su gusto entre salado y picante y aromático, y faltaba ahumado...El Tare que utilice fue de aceite de sésamo, soja jengibre y shichimi togarashi el chili de los 7 sabores son los siguientes: chile en polvo, la piel de mandarina, semillas de sésamo, semillas de amapola, semillas de cañamo, nori o anori, sansho en polvo similar a la pimienta de sishuan...

No olvidar los fideos, los que más os guste yo prepare con fideos soba...aquí les explicamos un truco para no olvidar lo que necesitas para un ramen son 4 tips.

- Fondo

- Pasta

- Topin

- Tare.

Si deseas la receta escríbenos y te la enviaremos con ganas de ver como te quedo y si deseas envíanos una foto aquí gracias.....